一昨日の2月18日(火)、福井県が主催する料理教室の講師をさせていただきました。

「家庭での食品ロスを減らすために、食材を無駄なく使い切ろう！」という主旨の企画で、今回はカフェ Veg.Yardとして担当させていただきました。(非常勤スタッフです(笑))

今回は「きんぴらごぼう」のリメイクで４品＋「ポテサラ」リメイク１品
　・きんぴら炊き込みご飯
　・ごぼうと豆腐のハンバーグ
　・きんぴらゴマスープ
　・ごぼうと春雨の中華風サラダ
　・ポテトと青のりのもちもちお焼き

（Veg.yardバージョンですので、カフェのまかないっぽく？）

前日にはあんなに「おいしい！」と言ってくれたおかずなのに、次の日には箸をつけてもらえなかったりすると淋しいですが(^^;)
「お！明日また違う美味しいものにつくりかえよう。一品準備が減ったぞ　ｳｼｼｰ☆」と考えてしまえば楽しいもの。

健全・前向き、心のこもった手抜きです(笑)

日々のおかずは、少量ずつよりはある程度の量を調理する方がやっぱり美味しい

違うお料理につくりかえることも、マジックみたいで楽しい

ちゃんと全部食べることは、イノチを繋いでくれる食べ物に対する敬意

おいしく　たのしく　ありがたく

少しでもそういう気持ちが伝わっていたらいいな。

ありがとうございました。

おいしいふくい食べきり運動