2018年訪問の過去記事です
当時のある雑誌に
わざわざ行きたい「地元前」の名店
とご紹介されてました
6年前の記事ですが
この中から全国的にも
知られるようになった
お鮨屋さんもチラホラ
私たちが訪れたのは
今や小倉の名店
『寿司つばさ』
乾杯
「鮑・赤雲丹」
大好きな食材ばかり
「酢〆鰯」
「平目」
「関門海峡タコ」
「琵琶湖の稚鮎」
「鮎みそ」
日本酒が飲みたくなり
思わず頼んじゃいました
日本酒「残心」
ここから握り
「鯛」
「イカ」
「彼岸河豚」
旨味が詰まって美味しい
「イサキ炙り」
「鱚」
日本酒「上喜元」
「鮪しょうゆ漬け」
「トロ」
「鯵」
「大阪湾の鰯」
「雲丹」
日本酒「刈穂」
「穴子」
「玉」
シャリが小ぶりで私には
ちょうど良い大きさでした
まだお若い気さくな親方
この日は親方を交え
偶然ご一緒になったお隣の方とも
いろいろお話が盛り上がり
楽しい時間が過ごせました
寿司つばさ
福岡県北九州市小倉北区魚町3-3-24
新米谷ビル2F
TEL 093-953-8282
営業時間12:00〜14:00 18:00〜22:00
定休日 火・水
カード可