今日もお越し下さりありがとうございます
夕べは、超簡単「茄子としめじのマヨポン」炒めを作りました（レシピあり↓）
「茄子としめじのマヨポン」食べやすい量
茄子 1本（縦半分にカットしてから斜め千切り）
しめじ 1/4袋（根元を切り落とし、ほぐしておきます）
長ネギ 1/4本（斜め千切り）
ソース（マヨネーズ ・ポン酢 各大さじ１・塩 ひとつまみ）混ぜておく
① フライパンを熱し、油をひいて茄子・長ネギ・しめじの順で炒めます
② 野菜がしんなりしたら、火を弱火にしてソースを回しいれ
蓋をして弱火で約５分蒸して完成（焦げないように時々混ぜてね
）
小分けして、残りは翌日用に♬
わが家の晩ごはん
お寿司とサラダ なすとしめじのマヨポン炒め
カツオのマリネ
蒸し暑い日は、さっぱりな味付けで
ささっと料理が一番ですね～
実家の沖縄では、今日あたり梅雨あけかな～
と、同時にこちら（関東）は本格的な梅雨が始まりますね
わたし的には、雨イコール身体がだるい～なんて気分になりますが
雨の時間を楽しいことに変えて
今日も笑顔の一日にしていきましょうね
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