まだ先が見えない忙しさですが以前書いた我が家の野菜のスープを作りましたのでそれを書こうと思います。
今回も種類はざっくりと緑多めに
1番上のヨーグルト以外が今回の材料です
これを適当にカットしてどんどん大鍋に入れていきます`Д´)ﾉﾄﾞﾝﾄﾞﾝﾄﾞﾝﾄﾞﾝﾄﾞﾝﾄﾞﾝ
もうほとんど適当に、最後にミキサーするのでここは数分で終わります。
鍋に入れるとこんな感じ
ここに水をひたひたにいれて煮るだけです。
今回はこれに栄養のバランスがよくなる為にこのダシを5袋、昆布を5枚そのまま入れました。
じっくり煮ること2時間ほど。
こんな感じ
これが冷めたらダシパックを取ってひたすらミキサーで`Д´)ﾉﾄﾞﾝﾄﾞﾝﾄﾞﾝﾄﾞﾝﾄﾞﾝﾄﾞﾝ
(ﾉꐦ ๑´Д`๑)ﾉ彡┻━┻おらーーーー！ぶいーーーん
これをZIPロックに入れて冷凍保存。使う時は解凍しておきお椀にいれて味噌や麺つゆで味付けしてスープとして出すだけ。野菜の皮と種以外はほぼ入れてあるので栄養まるごとで、こんなに大量の野菜を根から何から簡単に取れるのでもう我が家の定番です
このスープの効能については語り尽くせないほどありますが長くなるのと、、、
元々はこの本に影響を受けて始めたので参考までに載せておきます。
オリジナルとは若干違いますがうちではモロヘイヤは必ず入れる必須野菜です。ファイトケミカルの量が段違いです
色々とアレンジもできるのでまた作ったら載せていこうと思います
それでは