お千代坊稲荷へ行って来た。
干し柿が終盤になり安くなってた。２６個買ってきました。
帰宅後すぐに皮むき、湯せん、そして干す。
2週間後が楽しみ。
今回の柿は大きいサイズなので水分が抜けるのが遅いかも。
楽しみに、じっくり待ちましょう。
前回の干し柿。少しは早かったが、妻に食べさせた。
トロトロで最高に美味しと、喜んで食べてた。
今回の26個
皮をむいたところ
2個セットにして湯せん
今回は大きいので食べ応えがありそう
焼酎35度を吹きかけ、消毒
私は4日後もう一度吹きかけます。
柔らかくなって揉みこむのが楽しみです。