最近ＨＢの稼働率高し。かつてない頻度で稼働しております。
クオカさんで以前買って冷蔵庫に眠っていた、紫いもペーストを使用してみることに。
・スーパーキング２００ｇ＋小麦粉５０g
・水１７５ｃｃ
・バター１２ｇ
・砂糖１０ｇ
・塩３ｇ
・ドライイースト添付小さじ１．５杯
・紫いもペースト適当
・早焼きコース
この間、ごまのマーブルパン作ったときゴールデンヨットと書きましたが、ウソでした。
昨日よく見たら、スーパーキングだったぁ～
。
流血
誰かに何かされたかのような痛々しいパン。
でも５３ｃｍとよく膨らみました
今回も紫いもペーストを捏ねが終わった段階で強制まぜまぜ。
ムニュムニュと絞り出して、ゴムベラでざっくりと混ぜた。正統派ホームベカリスト（なんだ、そりゃ）から見たら言語道断
な感じでしょうか。でも、正統派じゃないので。
本当は半分取り出して紫いもペーストを混ぜ込んで半々にした生地を入れようと思いましたが、デロデロで取り出すのが面倒になったので
、いつも通りのやり方で・・・・
優しい感じでマーブルになっております。
味は・・・・・紫いもの味がします。ってよく知らないのですが
、いもっぽい味がしますよ。
