今日は、ホームベーカリーを使ってそばを作った。
･そば粉150g、強力粉150g、水145cc、卵15g
と本の通りに作りましたが、生地がやわらかい感じ・・・？
前回
は、2mmのカッターで切った結果ブチブチに短くなりました
。今回は3mmで切ったのですが、やはり短くなってました・・・。
でも太さは3mmくらいでちょうど良い感じだから、次回は生地の水分で調整してみよう。
とてもやわらかい生地だったんですよ
。持つとビヨーンてのびる感じ。だから切れたんじゃないかな～？
私が使っている道具はこちら
パスタメイカーMAZZANTY
象印 自動ホームベーカリー 「パンくらぶ」 BB－HA10
