今日は、ABCクッキングスタジオ の無料体験で、ツナとタマネギのキッシュブレッド
作りました。なんと6個もできちゃいました
1つの大きさは、よく売っているマドレーヌの型の大きさです。
14：15～16：30くらいかかったかな？？？
手捏ねって初めて体験したのですが、ABCでは最初に粉を2つに分けて、小麦粉+砂糖+卵+ドライイーストを混ぜ混ぜしてから、残りの小麦粉+塩+バターを入れて混ぜるという方式でした。
最初に木ベラで混ぜるのが「う～疲れるぅ
」という感じでしたが、捏ねている時間そのものはそれほど長くなかったです。20～30分捏ねるのかと思っていました
一次発酵したら型に生地を乗せて、ツナと玉ねぎのみじん切りを乗せます。その状態で二次発酵したら、生クリームと卵を混ぜた液を流しいれて、焼いて完成です。ちょっと焼き色が薄いような・・・。もう2～3分焼いても良いのじゃないかな～と思いました。
発酵時間にお約束のセールストークがあり、どのようなプランがいいか？説明を受けました。
基礎コースのA~Cを一括で契約すると6,300円割引にになるというのに、一瞬迷いましたが、最初に自分で決めていたクッキング
12回
+ブレッド基礎Aコース
のみ契約しました。それでも70,000円弱
。せっかく入会したので楽しんで通いたいと思います。そうそう、今日作ったパンの試食はこれからです。楽しみ
