今日はホームベーカリー＆パスタマシンを使って手作りうどん。生協でうどん用の粉を買ってきました。生協はけっこうマニアックな材料が手に入るので好き
。
ホームベーカリーの生地コースが終わったとき、生地はなめらかでなくボコボコ。だから、手で１分ほど捏ねてからラップで包んで２時間寝かせました。
生地を３等分して、麺棒で軽く伸ばしてからパスタマシンで、さらに伸ばしてカット。今回は４ｍｍのカッターでカットしました。私が買ったパスタマシン は、２ｍｍ、３ｍｍ、４ｍｍ、６．５ｍｍと４つから選べるのでうどんにもいいです
これが茹でる前。期待が膨らむ。
これが茹でて水でしめたあと。茹で時間は７～８分でした。
コシがあって、すっごい美味しかった！大成功
３ｍｍでカットしても良かったかも。今度は３ｍｍでやってみようっと。
ちなみに天ぷらも作ったんだけど、失敗。失敗しない天ぷら粉を使ったはずなのに油が少なかったのか、コロモの水が多すぎたのか・・・・油ギッシュな天ぷらでサクッとできませんでした
。汚い・・・・・
。ホームベーカリーの生地コースが終わったとき、生地はなめらかでなくボコボコ。だから、手で１分ほど捏ねてからラップで包んで２時間寝かせました。
生地を３等分して、麺棒で軽く伸ばしてからパスタマシンで、さらに伸ばしてカット。今回は４ｍｍのカッターでカットしました。私が買ったパスタマシン は、２ｍｍ、３ｍｍ、４ｍｍ、６．５ｍｍと４つから選べるのでうどんにもいいです
これが茹でる前。期待が膨らむ。
これが茹でて水でしめたあと。茹で時間は７～８分でした。
コシがあって、すっごい美味しかった！大成功
３ｍｍでカットしても良かったかも。今度は３ｍｍでやってみようっと。
ちなみに天ぷらも作ったんだけど、失敗。失敗しない天ぷら粉を使ったはずなのに油が少なかったのか、コロモの水が多すぎたのか・・・・油ギッシュな天ぷらでサクッとできませんでした。汚い・・・・・