春といえば・・・いちご☆みんなを笑顔にしちゃう！いちごアイスクリーム

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主に、小麦粉、卵、牛乳を使わない料理・おやつを載せています。
それぞれがカラダにあった食材で、みんなが楽しく食べられる料理、また家庭で簡単に作れるおやつを日々、考案中。食卓での笑顔がたくさん広がりますように心を込めて。
今まで食べたことのない食材もあり珍しいもの、食べられないと諦めていたものなど参考になれば幸せです

こんにちは。kaoriです。
いつもいいね！コメント、メッセージ有難うございます。
心より感謝申し上げます。


娘の通う小学校では、昨日始業式を終え、今日は入学式でした。
外に出ると、新しいランドセルを背負った子どもが、ルンルンしながらお母さんと手をつないで歩いていました。
”わたし、１年生になるんだよ！”
って嬉しさが伝わってきて、私までなんだか微笑んでしまいました＾＾


２年生になった娘を思いながら
まだ、小学生になったばかりの頃を思い出していると・・・

保育園の時は、小学生は年上のお兄ちゃん、お姉ちゃんで、とっても憧れの存在。
なので、自分（娘）が小学校に上がったときは、もう嬉しくて嬉しくてランドセルを何回も見たり、見てみて～と見せにきたり・・・

１年間いろんな事があったけど、アッという間だったなぁ・・・
こんなにすぐ日が経ち、成長していくのかと思うと少し寂しくもあり
息子の保育園に送った後、歩きながらぼーっと空を眺めていたんです。

日差しの暖かさと、ちょっと冷たい風が吹いていて
サクラの花もちらちらと落ちていて
春を感じていると

なぜが急に”いちご”が頭に浮かびました。
（なぜだろう・・・春といえばサクラ・・・春といえばいちご・・・と連想してました）



”よ～し！！子どもにいちごアイスクリームを作ってあげよ～”と
家に帰る前にスーパーへ！
（食べ物の事になると、思い立ったら早いです！）
さっきまで、ぼーっとしていたのに、突然やる気になり走っていきました

お店に行くといちごフェアをしていて
いちごが安く手に入ったので、ラッキーと思って
早速、購入

いちごって見ているだけでかわいいですよね
そう思わせるのは
形なのか、大きさなのか、真っ赤な色なのか・・・
あの甘酸っぱさの美味さからなのか＾＾；

とにかく子どもたちも大好き！

あ、でも娘は２歳の時、あのつぶつぶを
種だと思って食べなかったんです

いつから好きになったんだろ・・・＾＾；
親の知らない間に
いつの間にか好きになっています～


Ｋａｏｒｉ＠アレルギー対応食プランナーが作る今日のおやつ
みんなを笑顔にしちゃうちょっと贅沢な
【いちごアイスクリーム】

豆乳ホイップ　１箱（使う直前まで冷やしておく）
砂糖　　８０ｇ
イチゴ　　　　　１パック
塩　　　　　　　小１

※ボウル塩水を作りいちごをつけておく。（５分ほど）
※流水で洗ってヘタを取る

※いちごをフードプロセッサーで撹拌する。（少し形が残っているくらい）

※ホイップに砂糖を入れて泡立てる。つのが立つまで混ぜる。

※ホイップにいちごを入れて混ぜて、冷凍庫で冷やし固める。

今まで、いちごジャムを入れて作ったことがあるのですが
”いちご入れたい！！”
そう思ってフードプロセッサーで撹拌したものをいれました。


生のいちごが入ると
すごくフレッシュ！！
いちごがさっぱりしているのに、クリームがなめらかですごく美味しい



そのまま、いちごを入れて作るのは初めてでしたが
これなら、もう少し大きめのいちごを入れてもまた、美味しいかもしれません（また試してみたらブログに載せますね～＾＾）



子ども
「これ！すごく美味しい！！」とおかわりして
全部なくなってしまいました

春なのに・・・最近はよくアイスクリームを作ります
「冷たいからお腹を壊さないようにね～」
なんて言いながら、自分もパクッと食べてる・・・


豆乳ホイップなので、味に癖があるのでは？と思われる方も多いかもしれませんが、豆乳の味はほとんどしません！

生のいちごが入っているので
いちごのシャリっとした食感がアクセントになり、クリームが口の中で溶けていく～
癖になりそうです


今回使用した豆乳ホイップはこちら↓↓↓

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