一回り若い友の誕生日祝いのランチ、
今年は銀座の「マダム・シュリンプ」のスプリング・ランチコースを予約。
バースデー用デザートプレートも名前とメッセージを入れて
オプションで用意してもらいました。
全７プレートのコース料理は見た目も美しくバランスの良い盛り付け方は勿論のこと、淡い味覚の海老を深く味付けしてあり素晴らしかったです。
大好きな濃厚ビスク・ド・オマールに添えた焼き立てのパンも
またふわっもちっ食感が溜まりません。
天然車海老のフリットに添えたおランデーズソースも大好き！
３種の海老のカルパッチョも記憶に残る味でした。
リングイネ（カット面が楕円形なんだ！）の量を聞かれたのには驚きました。
一人当たり４５gなんだそうですが、増量も可能とのことでしたから、
健啖な友には１，５倍増量で頼みましたが
友は「これくらい普通に食べる量ですね～汗」なんて言って完食！
元気で何より！
デザートも抹茶風味のスポンジにフルーツを彩りよく盛り付けてありまして、
まずかなりの満足度を得ました～
所謂コスパも
一番初めのプレート 桜エビと春野菜のムース仕立て
３種の海老のカルパッチョ コレは美しい！ そして生の海老の甘い事！
添えた野菜の彩と味わいもよくバランスがととれていました。
グリーンのソースはバジルソース
あー、ぼやけてしまった('◇')ゞ ビスク・ド・オマールです。
パンと一緒に頂き、最後は綺麗にパンで器を綺麗に拭き取りました！
「シェフが喜びます！」なんて気の利いた事を言うギャルソンもチャーミングでした。
桜鯛のアクアパッツア
車海老のフリット、これは実も大きく衣もからっとしていて。
ボリュームがありました。
あ、本当にリングイネは平たいパスタになっている～♬
パスタとの違いなんて知らなかった・・・('◇')ゞ
この抹茶のスポンジが美味だった！
コレが、オーダーしておいたプレート。
なんだ、、、文字とイラストのデザイン料なんですねぇ。
肝心のケーキは小さいのが２個だけ…('◇')ゞ
本人が大喜びしていたから由としましょう～
さて、次の誕生日にはどこの料理で祝いましょうか～♬
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