野村町内から、ひたすら山を上ること約４０分
野村町惣川地区にある
茅葺き屋根民家交流館「土居家」に到着
立派な茅葺き屋根でしょ？
昔は、屋根の大きさが権利の象徴だったそうです
かつてはこの辺り一帯を取り仕切っていた豪族、旧庄屋のお屋敷ですが、今は西予市で管理されてます
この「土居家」の管理兼シェフを任されているのが、同級生のこちらのお方
４年ほど前までは、松山市内の人気パスタ店で修業。今は地元の惣川で、土居家＆料理を通して、地域活性化に取り組んでおられます
料理はイタリアン～フレンチ～和食～創作料理と幅広く、地元の食材を扱いながら、美味しい癒やし系料理を提供されています
昨夜のお任せコースは、こんな感じ
今回の目玉は
左下の苺の豚肉ミルフィーユ包み揚
熱を加えることで苺の甘味が増し、豚肉と黒酢あんとの絶妙な絡みがクセになる
驚きの美味しさでした
そして、土居家に行ってお楽しみのもう１つは
あちこちに飾られたお花たち
春を感じる淡色のお花達に魅せられました
癒やしの「土居家」を後にし、さらに山を上ること約４０分
四国カルスト 大野ヶ原 に到着
いつもはたくさんの観光客で賑わっているのに、今日はあいにくの天気
おかげで、普段はなかなかありつけない
「モミの木」のチーズケーキ
めでたく、ゲット
楽しい
美味しい束の間の お山巡りの旅でした
Candyからの投稿
野村町惣川地区にある
茅葺き屋根民家交流館「土居家」に到着
立派な茅葺き屋根でしょ？
昔は、屋根の大きさが権利の象徴だったそうです
かつてはこの辺り一帯を取り仕切っていた豪族、旧庄屋のお屋敷ですが、今は西予市で管理されてます
この「土居家」の管理兼シェフを任されているのが、同級生のこちらのお方
４年ほど前までは、松山市内の人気パスタ店で修業。今は地元の惣川で、土居家＆料理を通して、地域活性化に取り組んでおられます
料理はイタリアン～フレンチ～和食～創作料理と幅広く、地元の食材を扱いながら、美味しい癒やし系料理を提供されています
昨夜のお任せコースは、こんな感じ
今回の目玉は
左下の苺の豚肉ミルフィーユ包み揚
熱を加えることで苺の甘味が増し、豚肉と黒酢あんとの絶妙な絡みがクセになる
驚きの美味しさでした
そして、土居家に行ってお楽しみのもう１つは
あちこちに飾られたお花たち
春を感じる淡色のお花達に魅せられました
癒やしの「土居家」を後にし、さらに山を上ること約４０分
四国カルスト 大野ヶ原 に到着
いつもはたくさんの観光客で賑わっているのに、今日はあいにくの天気
おかげで、普段はなかなかありつけない
「モミの木」のチーズケーキ
めでたく、ゲット
楽しい
美味しい束の間の お山巡りの旅でしたCandyからの投稿