#本日のおうちごはん 温かいご飯 幸せの味

ぐっと寒くなりましたね

この時期はやっぱり暖かいものが

食べたくなります

白菜のミルフィーユ鍋

チキンソテーとほうれん草

あんまりミルフィーユなっておりませんが、

無水鍋風になっており

大変美味しかったです

この時期の白菜も甘くて

鍋にするとたくさん食べれるので素敵ですね

体調を崩しやすい季節

今回の風邪は長引くので

気をつけて乗り越えていきたいものです

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#いま気になってること ダマスカス包丁

ダマスカス包丁というのをご存知でしょうか？

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本来のダマスカスというのは

大変昔にダマスカス鋼で作られた

鋼鉄という意味らしいのですが

現在のダマスカス包丁と呼ばれるものは

何層にも重ねた鉄を鍛造することにより

層を作って仕上げたモノであるそうです

ここでネットで調べると

嫌なことが出るわ出るわで購入欲が

削がれてしまいますが

やはりカッコよさには勝てない部分がありますよね

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鍛造後に捻る作業を施してるものを

是非手に入れたいと思ってはいるのですが

どうしても買いたいサイズのものが無い

自分がプロということもあり

20センチ台の包丁はあまり必要としておらず

30-33の刃渡りが欲しいとなると

ほぼほぼ見かけません

正直今使ってる33センチの包丁すら

ほとんど無い中手に入れたものだったので

難しいのはわかっているのですが

出たら絶対買いたい

そんな包丁

特大ダマスカス包丁

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#本日のおうちごはん しとしとと

家族の作るナスの揚げ浸しが

とても好きだったので

真似をして作りました

プロなので見た目は上手ですが

なかなか味までは再現できないものですね

美味しいですが少し違った

味となってしまいました

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