築地 すし富

築地の寿司店で、訪ね残していた「すし富」に家内と行ってみた。但し、昼であったのが残念。

流石に鮪の仕入れでは定評のあるお店で、昼の”店長おすすめセット”でも美味しいものであった。シャリは当方好みの少量で、形もしっかり整えられており、手を加えるところにはしっかりと職人技を籠めている。

ただ、残念であったのは、頂いたお酒の本数を間違ってカウントして請求していた点。基本的なミスだけに、忙しいと雖も、間違うことなく大いに頑張っ頂きたいものである。