先日タケノコの灰汁抜き用に、糠を買ったからぬか漬けを再開することにしました
炒り糠を買ったので、最初は独特な香りがしていましたが、昨日くらいからやっと落ち着いてきたみたいです
独り暮らしだった祖母を真似て、私もタッパと菜箸で作ります
沢山は食べないし、手が痒くなるから
高校生の頃、祖母の家にしょっちゅう入り浸っていたのですが、
冷蔵庫からタッパを取り出して、お漬物を出してくれる時には、何が出てくるかと一緒に覗き込んだっけ
茄子とキュウリが私にとっての大当たり
祖母の糠床には鷹の爪も入ってたけど、子供も食べるから入れてません。
辛くなかったと思うけど念のため。
菜箸でお漬物を掘り出す祖母の手つきが、何だか懐かしくなって、日記。。
