自分がじいちゃんになった時、孫にもラーメンを語りたいわけ。
ほんの一部でもいい。自分がラーメンの歴史に、何か残したい。
簡単じゃない。それを実現するために、結局は遠回りの連続。
最短ルートではいかないもの。
ただ、寄り道をしないと出てこない味があるのね。
それがいい!
自分は器用でなくて、ラーメンは作れないから、旨いラーメンを作る職人にいつも憧れる。
自分が好きなラーメン屋を、誰よりもたくさんの人に広めた人間であればいい。
ほんの一部でもいい。自分がラーメンの歴史に、何か残したい。
簡単じゃない。それを実現するために、結局は遠回りの連続。
最短ルートではいかないもの。
ただ、寄り道をしないと出てこない味があるのね。
それがいい!
自分は器用でなくて、ラーメンは作れないから、旨いラーメンを作る職人にいつも憧れる。
自分が好きなラーメン屋を、誰よりもたくさんの人に広めた人間であればいい。



