暑い日が続きます。
こう暑いと普段ビールなど召し上がらない人でも、
夕方にコップ一杯くらい飲みたくなるのではないでしょうか。
私のようにアルコールに弱いくせにお酒が好きという人間には、
当然のようにまずはビールを飲まねば夕食が始りません。
これがさらに進んで、最近では、お昼でも同じくビールが飲みたくなりました。
幸いお盆休みで、人と会うわけでもなく、
車を運転するわけでもありませんが、
日の高いうちからアルコールをいただくのは、
ちょっと抵抗があります。
そこでノンアルコールビールの出番です。
１０年位前に出たノンアルコールビールは、
ジュースやお茶では嫌だし、車の運転がある場合に、
やむを得ず飲む程度のものでした。
でも、最近では、だいぶビールに近づいた感じがします。
とはいえまだ喜んで飲める物ではありません。
ここでノンアルコールと日本で言っているものは、
「アルコール度数1％未満」のもので、
度数0.9％のものでもノンアルコール飲料とされます。
ですから多量に体に入れれば、
当然問題が起こると思われます。
0.4％のものを通常のビール4％と同じ純粋アルコール換算の
量を体内に入れるには単純計算で１０倍飲まねばならず、
現実には心配するレベルではないと思います。
今まで飲んだノンアルコールビールでおいしいと思ったのは、
外出先のレストランで飲んだ、ドイツのレーベンブロイのものでした。
この銘柄はこの時飲んだ一度だけ、現在は国内で販売していないようです。
ですから、暑さの中のあちこち移動する仕事途中の一杯
というバイアスのためによりおいしく感じられたのか、
いまは、確認のしようがありません。
私にとっては「幻のノンアルビール」となっています。
これを思い出したのは、お酒の売場で同じドイツのメーカー、
エルディンガーのアルコールフリーのビールを見つけたからです。
ラベルを見るとアルコール度数は0.39％となっています。
調べてみるとレーベンブロイも同じ程度アルコールが含まれているようです。
エルディンガーのアルコールフリー（amazonHPより）
早速買い求め、飲んでみると1％以下のアルコールでもアルコールがあると、
本物？のビールに近い感じがします。
国産ノンアルコールビール0.00％の物足りなさは、
わずか0.4％程度のアルコールの有無にあるのでしょうか。
もう一つ考えられる理由として、ドイツのノンアルコールビールは、
一度ちゃんとしたビールにしてから、
アルコールを抜くという作り方が多いと聞きました。
対して、国産のものは税法の関係だそうですが、
一度も1％以上の「お酒」になることがないように作られているのだとか。
アルコール飲料の代替品とはいえ、
高度の技術がなければ脱アルコールをしたり、
空手の寸止めのようなアルコール発酵直前で止めたりは
できないことと思われます。
ビール会社の技術者の方ご苦労が伝わってきます。
ということで、これからも、ますますおいしい
ノンアルコールビール製造の技術向上を祈念し乾杯。