今日はびっくりするくらい風が強い日だったけど、モロッコ人友達とモロッコの有名人Rahalさんが作ったレストランに行って来た。
👇チャッピーより
要約（日本語）
ラハル・エスラミは、1946年以降半世紀以上にわたりモロッコ料理を世界に広めた王室御用達の名料理人。800人以上のチームを率いる美食界のリーダーだった。長い闘病の末、2024年6月1日未明、カサブランカの自宅で家族に見守られながら逝去。彼は今やモロッコの象徴として語り継がれている。
今日は火曜日でビーフ野菜タジンの日だったから私はそれとハリラを頼んだ。本当はビッサラが良かったけどまだ用意ができてないとの事で頼めなかった。
牛肉が固かったら嫌だな、豆はあまり好きじゃない、とワガママを言っていたら友達がダリジャ？でウェイターに伝えてくれて、柔らかい牛肉と豆なしのタジンが運ばれて来た
野菜がホクホクで牛肉はそこまで柔らかくはなかったけど美味しかった
ボブスをスープにつけて食べるんだよ、と教えてもらってその通りに完食
モロッコ人友達３人はタジンはいつも家で食べてるから食べたくないらしくパスティラを注文していて、味見させてもらったらなんとまぁ美味
シナモンの甘しょっぱいのとエビが入ったスパイシーのと2種類食べたけどどっちも美味
写真がないのが残念…
デザートは私はお腹いっぱいだったからオレンジジュースだけにしたんだけど、皆んなはjawhara(ジャウハラ)というモロッカンミルフィーユを頼んでいて、これも味見させてもらったら美味パリパリの層になっている生地にカスタードクリーム？が挟んであった。
パリパリの層になっている生地にカスタードクリーム？が挟んであった。これも写真がない…
モロッコってタジンとクスクスだけじゃないんだね！今年はモロッコ料理をもっと食べたい
Basidiって祖母っていう意味なんだって