何となくいい感じになって来て毎日ではないけど漬けては食べ、漬けては食べを繰り返しています。
ただ、いまいち”ちょうどいい”漬かり具合にならない。
基本、家に居ない人なので一度漬けると取り出すのは24時間後。
常温で置いておくとまず間違いなく漬かり過ぎになる。
胡瓜なんて茶色くなっちゃってしょっぱくて。
で、冷蔵庫の中で漬けてみるんだけど、それだとちょっと浅い。
色はきれいなんだけど、物足りない。
昨日は試しに長芋なんて漬けてみた。
醤油系の長芋の漬け物がすごくおいしかった記憶が有って
ぬか漬けではどうだろう？って感じで。
結果、浅漬かりで何とも言えないんだけど、まぁ、悪くはないかも。
シャキシャキとした食感は何ともいい感じですよね。
今度はもうちょっとしっかり漬けてみようかと。