急に冷え込んだ昨日
久しぶりに自由が丘に行ってきました。
ルピシアがやっている ティースクールの一日講座
『 おうちで簡単 チャイを作ろう 』 に参加するため。
これから寒くなってくると スパイスの効いたチャイがピッタリですよね。
おうちで美味しいチャイを飲みたいなーと思って。 (*^_^*)
うちの最寄り駅にも ルピシアの店舗が入っているんだけど
やっぱり本店は広いし 茶葉も沢山並んでいるし
店内をグルグルグルグル～っと歩いていると
美味しそうな茶葉ばかりで あれもこれも 飲んでみたくなりました。
うろうろしていると 衝動買いをしちゃいそうなので
早めにスクールの受付をすませて教室へ・・・
この日の生徒は計８名。いつもこれくらいなのかな？
４名ずつ 一つの丸テーブルに座って
まずは 『煮出し式ミルクティー』 の作り方の説明。
この日のお茶は 『加賀棒茶』 (ほうじ茶の一種)。
火の加減や 茶葉やミルクを入れるタイミングの見極めかたを教えてもらいました。
甘いような香ばしいような不思議な ほうじ茶ラテ
とても美味しかったですよ。。。
続いて 本日の主役 『 マサラチャイ 』の作り方の説明。
マサラとはスパイスの意味
紅茶にスパイスを加えて ミルクで煮出して作るのを マサラチャイっていうんですね。
チャイにはコクのあるCTC製法のお茶が合うらしく
この日のお茶は 『シロニバリ』 (アッサム) 。
先に学んだ煮出し式ミルクティーとの作り方の違いや
スパイスによって入れるタイミングが違うことも教えてもらいました。
説明を受けたあと テーブルごとにチャイ作りの実践。
数種類のブレンドスパイスの中から
私達は 『 カルダモン＆ペッパー 』 をセレクト。
４名で協力して とても美味しいチャイが出来上がりました (^_^)v
同じテーブルになった方々 有難うございましたー。
↓ 今日 買ったモノ
かなり物欲を抑えましたよー ｗ
今日習ったチャイを作る為の茶葉とスパイス ＋α
最寄駅の店舗でいつでも買えるし～ って自分に言い聞かせて 我慢我慢。
先生の話によると・・・
カレーを作るときに 『 カルダモン＆ペッパー 』 を茶こし袋に入れて使うと
格段に美味しいカレーに変身するそうです。
今度 試してみよーっと。。。