11月がスタートしました
あちらこちらの蕎麦屋から、
「新蕎麦入荷しました
」
という情報が聞こえてくるこの時期
そば打ちにも最適な季節だと思います
私自身のそば打ちのことを振り返ると、
8月くらいに絶賛スランプ中
という記事を書かせていただきましたが、
数ヶ月のリハビリを経て…
ようやくほんの少しだけ
感覚が戻ってきたように思います。
壁に直撃していた時期、
このまま同じことを繰り返しても
うまくならないな。
直感的に、そう気付きました。
なら、いつもは前に前に
進むことだけ考えてきたけど、
少し戻ってみよう
と考え方を切り替えることにしました。
お店で扱う蕎麦を打つなら
最低でも1kgくらいは打たなきゃ
と勝手に自分にプレッシャーをかけて
ずっと1kgくらいで練習していたのですが、
少し戻って
700gくらいから、練習し直してみました。
忘れていたスピード感、
包丁の感覚、
がサイズを落としたことで
わかりやすくなりました
このサイズなら、出来る
良いイメージを持ったまま、
次は800g、900g…と増やしていき、
最後の1kgの壁を越えるのが
本当に怖くて
（また失敗するんじゃないかと
）
躊躇しましたが、
今日は失敗してもええねん
くらいの余裕をもって挑戦し、
微調整を重ねて
なんとか以前の感覚を
取り戻しつつあるという現状です
また今後どんな壁が現れるか
わかりませんが、
進んだり、戻ったりしながら
細く長い蕎麦道を
楽しみながら歩んでいきたいと思います
