コストコに行ったら
爆買いしがちなわが家
お惣菜系は
当日はそのままおいしくいただき
翌日はアレンジして食べてます
わが家のコストコアレンジレシピは
こんな感じです
ロティサリーチキン
手羽元や手羽先は
子供たちが大好きなので
当日そのままいただきます
そして
骨の部分はネギの青い部分や玉ねぎと一緒に
コトコト煮て
鶏ガラスープを作りました
翌朝の朝食用に
お豆腐やわかめ、ほぐしたチキンを入れて
塩胡椒と醤油で味付け
片栗粉でとろみをつけ
溶き卵で仕上げる中華風スープに
そして翌日の夕飯には
フードプロセッサーで
胸肉部分と玉ねぎにんじんピーマンを
細かくして
ドライカレーに
ハワイアンサーモンポキ
こちらは当日の夕飯に
サーモンポキ丼にしました！
酢飯の上に韓国海苔をちらして
サーモンポキを乗せ
マヨネーズも少々
そして翌日は
大人の晩酌用のおつまみに
手作りのネギとにんにくの中華風ダレを
あえるとお酒が進んでしまいます
ローストビーフハイローラー
当日のおうちランチで
そのまま美味しくいただきました
そして微妙に３つだけ
残ってしまったので
翌日はノンフライヤーで
カリッと焼いて
チーズとろりでおいしさ復活
コストコの大容量パックを前に
買うのをためらうことも
ありますが
お肉や野菜など冷凍できるものは
下処理や小分けにして冷凍し
保存できないものは
アレンジして
楽しんでいます
