皆様こんばんはっ！！
今日もこれまた
つまみには最適！！
お酒を飲まなくても
そのまま食べても美味しいですよ♪
それがレバーパテ！
今日は材料の写真撮り忘れたので
文だけで失礼します
鳥レバー、玉ねぎ
にんにく、ローレル
生クリーム、バター
本当はもっと色々あっても良いのですが・・・
男の料理ですからねｗ手軽にいきましょう♪
まずはレバーの下処理
塩をまぶして軽くもみ１０分程放置。
そのあと水でよぉく洗い
その時にレバーについている、白い筋みたいな部分を取り除きます
洗い終わったらレバーを切り、それを水にさらしながら血抜き
（この時何回か水を交換して下さいね♪）
レバーの臭みが強いのはちょっと(；´∀｀)
と思われる方は
この血抜きの時に牛乳にさらすと
レバーの臭みは気にならなくなりますよ♪
血抜きの最中に
玉ねぎを粗みじんに切り
油（あればオリーブオイル）
をひいて熱したフライパンにＩＮ！！
この時ニンニクのみじん切りも一緒に炒め
（これは市販のおろしにんにくでも可）
炒まってきたら
先ほどのレバー達もご一緒させて下さい（＾ｖ＾）
塩・コショウで味を軽くととのえ
わしゃ日本人じゃぁ(#ﾟДﾟ)
と思われる方は
醤油やみりんも少し加えると
食べやすいかもしれません♪
こんな感じで水分がなくなってきたら
あれば、バジルやブラックペッパーを
これでもかっ！とくらい入れて
それらをフードプロセッサー（いわゆるミキサーですねｗ）
に収めたら、バターと生クリーム、ローレルの葉もいれ
グィーン！！！とやっちゃいます♪
ペースト状になったら
それを容器につめて
冷蔵庫で寝かすこと４～５時間！
それをフランスパンなんかに乗せたら・・・
出来上がりぃー♪
(手前のお肉はパンチェッタです☆）
これで完成ですが
お好みで最後にブラックペッパーやバジル
その他の香草類をふりかけても良いと思います！
保存期間もこの時期だと４日くらいは持ちますが
（保障はしかねます（；^ω^））
２、３日で食べきるのが一番だと思いますので
大目に作って連日赤ワインパーティーでも
良いですし、先ほどの醤油やみりんを入れておけば
これをチョビチョビ食べながらビールや焼酎等でも
オススメでございます（＾ｖ＾）
是非おためし下さい♪
という所で今回は以上！
それではまた次回☆