ふきのとう、蒸し酒の粕、柚子ジャム

年が明けてもう10日。今年もよろしくお願いします。

ふきのとうがもう出ていました。

全部で100グラムあったのでふきのとう味噌にしました。多分まだ出ると思う。

息子の友だちが、酒の粕を沢山もらったからと言って、お裾分けしてもらいました。

結構沢山もらったけど、粕汁ばかりも飽きるしなーと思ってぐぐったら、酒の粕を蒸してアルコールを飛ばしたらいつでも使えるって関口絢子さんのYouTubeで見たので早速蒸してみました

20分ほど蒸すとアルコールがすっかり飛ぶらしいです。蒸すと酒の粕がふっくらして、そのままでも食べやすい。味噌汁などの汁物に入れても美味しいし、蒸した酒の粕とっても良いと思います。これは良い事を知ったなあ😄

去年は梅とか柿とかすだちとか柚子とか、生り年だったみたいで、ホントに沢山採れました。

柚子もあちこちにあげたけど、まだまだ沢山あったので、はちみつにつけたり、柚子ジャムにしました

柚子です

柚子3キロにてんさい糖半量

うちの柚子は種の無い種類らしく、ほぼ種がないので、皮も実もそのまま大きくザクザク切って（実は細切りにするのが面倒だった）てんさい糖でジャムにしました。

あとはみりんと蜂蜜を使ったジャムを関口絢子さんのYouTubeで見たので1.5キロで作ってみました。

メモ：

柚子1500グラム

みりん600CC

蜂蜜300グラム

塩少々

水600CC

合計約30分煮る

今年は結構野菜が良くできてて嬉しい😆

かなり前、ホームセンターにブロッコリーの苗を買いに行ったら、いつも買うハイツがもうあまり無くて、ハイツ数株とグリーンビューティーと言うのを20株買ってきて植えました。写真のはハイツで、グリーンビューティーはハイツよりできるのが遅いみたいて、今やっと大きくなってきたかなーって感じです。去年は人参の種も早めに蒔いたので、この冬は人参もお正月に間に合って良かったな。

蕪も大きくなってきたので、一株ずつ引いて千枚漬けにしようかと。千枚漬け買ったらホントに高いので、自分で漬けるに限ります

今年もよろしくにゃん

大晦日

今年もあっと言う間に終わってしまった💦

今年は梅とか柿とかすだちとか柚子とかがいーっぱい生って、嬉しい反面大変でしたー。

もうお正月が来るのに、実はまだ何とかしないといけない柚子がいっぱいあると言う。。。

はちみつ柚子と柚子ジャム2種類作ったけど、まだまだある。
うーん、どうしよう。

と言ってる内に年が明けそうです。
もうすぐお宮さんとお寺さんに行って来ます。

さぼってるブログですが、来年もよろしくお願いします。

今夜は涼しい

昨日の夜も割と涼しかったけど、今夜は本当に涼しい。嬉しい〜😺
24度しかない。暑くなくて寝やすいわあ😂