メモ・たけのこ掘り3回目






先週掘ってきた分とか、ご近所さん2軒にもらった分とか、たけのこがなんとか処理できたので、今日3回目のたけのこ掘りに旦那と行ってきましたニコニコ

大小合わせて30本。

皮剥いて茹でて、中々大変滝汗

包丁が切れないのでね😅


この前掘った内のいくらかはメンマを2回作って、1回目の800グラム分は食べたけど、2回目の1200グラム分は小分けにして全部冷凍しました。

何年前だったか一度に2キロで作ったら煮汁がなくなるまで煮るのが時間がかかって大変だったけど、1200グラムぐらいだとまあまあ大丈夫かなって感じニヤニヤ


今日掘ってきたのは全部砂糖をまぶして冷凍にしようかなと。1年分ありそうな？ウインク知らんけど。

とりあえず夜までかかって茹でたので、朝まで冷まします。


そうそう、砂糖の分量調べたら、たけのこ300グラムに大さじ1杯でしたニヤニヤ

前の記事に分量間違えて書いた気がする💦訂正しないといけないです滝汗


この土日はきゅうり、ピーマン、なすの苗を植えて、じゃがいもの芽かきをして、種生姜も植えて、色々できたよー笑い泣き


トマトの苗も今日来たからまた植えないと。

去年のトマトは植え方を失敗したので、今年は気をつけよう。

畑仕事は楽しいなー爆笑


以前は猫たちを外に出していたのだけど、よそのお家の木屋に閉じ込められて帰って来なかったり、野良猫と喧嘩したり、なぜだが分からない大怪我したりするので、もう外に出すのをやめました。

畑にいると猫たちがそばに来るので、とても可愛いかったんだけど、仕方ないな。

木の芽とたけのこ、ブロッコリー


木の芽が出ると、たけのこも出てくるよね。


何軒かで所有している竹藪があって、今日は旦那とたけのこ掘りに行ってきましたニヤニヤ
もう掘りに来てるお家があったみたいだけど、結構たくさんあって、大小合わせて24本掘ってきました。
一軒のご近所さんは生のまま大きいの3本、もう一軒は米ぬかを入れて茹でたのを4本分かな、あげました。

今日はたけのこご飯と煮物にしました。
まだ何回か掘りに行くと思うけど、その内飽きてくるんだよねウインク

去年やおととしはメンマを作って1回分ずつくらいに分けて冷凍しました。解凍してもそんなに食感も悪くならなくて、良い感じで食べられます。メンマにする時は割と小さめに切る方がいいみたい。

あと、たけのこを茹でて薄切りにしたあと砂糖をまぶしてジップロックなどに入れて冷凍するのも結構大丈夫で。
味付けしたのを冷凍するより、砂糖をまぶしただけの方が経験では良いと思います。分量はどうだっけな。600〜700グラムのたけのこに砂糖300グラムだった気がする。またあとで確かめよう。→訂正❗️大間違いでした。
600グラムに砂糖大さじ2杯です。

去年の秋ブロッコリーをたくさん（26株？）植えたので、一度に大きくなった時は食べ切れずに娘の友達にたくさんあげましたニコニコ
ブロッコリーは脇芽もたくさん出るので（まだ小さい脇芽を食べてる）ブロッコリーの脇芽を冷凍してみました。

ブロッコリーは生のまま冷凍できると書いてあったので、まず生で1回分ずつくらいに分けて冷凍。
試しに凍ったままのを蒸してみたら、十分いけました。

でも生だと嵩高くてストッカーがいっぱいになるので、すぐ食べられるように蒸して冷凍して、試しに1回解凍して食べてみたら、これも十分いけました。
ブロッコリー、最近は茹でずに蒸して食べてるけど、蒸しても美味しいです。

次男のとこのお孫ちゃんもこの間来た時、喜んで食べてくれてたウインク

よもぎも摘まないといけないし、春もなかなか忙しいです爆笑