太刀魚の塩麹焼き。

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インスタにもupしましたが、

職場の方から太刀魚を頂きまして

以前、太刀魚って細かい骨が多くて子供には危ないかなぁと思ったから買うことはしなかった魚です。

持ってて〜っ声掛けてもらったけど少し引いた私。

なんなら調理済みでそのまま食卓に出せたら最高なんだけどって思ってしまったんです

でもせっかくなんでお家で調理。

太刀魚は塩焼きか煮付けしか思いつかなくて

天ぷらとかムニエルも良いけど骨がネックで断念。

とりあえず肉じゃがを作ったので塩焼きに決定です

ただの塩焼きではなく、ここは麹を使ってみようかと

塩麹に漬けてオーブンで焼いてみました

予熱ありで200℃、10分。

とってもふんわり良い塩加減で美味しく頂きました

太刀魚は淡白な魚だけど脂が乗っていて美味しかったぁ

また頂けるかな⤴⤴

期待しよう❤️

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