レモンジャム＆ホクロ除去
1月23日庭に生っているレモン、ジャムにすべく採ってきました。チョイ汚れていたので、塩を塗して洗います。水気を拭き重さを測ります。チョイ多いかな💦切って汁を絞り、皮と実に分けます。種は使いますので取り出して別容器に入れます。※写真撮り忘れｗ皮の重さ皮は細かく刻み、圧力鍋にて10分加熱し、10分蒸らします。味見してみると、柔らかすぎ❓❓❓実の重さを測ります。汁を加えると・・・※ここでは未だ気付いてないｗ砂糖は40％なので、約400グラムとりあえず半分づつ加えます。ここで、やっと気付きました💦汁を半分にすれば良かったのですが・・・全部投入してしましました💦味見をしながら煮詰めていきますが・・・酸っぱいｗ10分くらいで煮詰まるのですが、汁が減らないｗ灰汁を取りながら・・・汁を減らし、水を追加しました。10分くらい経過して、キッチンペーパーに包んだ種を入れます。※画像無しｗ約30分近く煮詰めて・・・やっとカタチになりましたｗ火を止めてからハチミツ20％を入れ味見をして完成～♪粗熱を取り、タッパに入れて冷凍庫へ今回の失敗から次回への反省点皮は圧力鍋で8分＋8分蒸らし汁は半分＋水レモンの木には未だ生っているので、もう一回ジャム作りかな❓❓❓最後に汚いものホクロ除去途中経過ｗアハハハハハハあれごめんなさい🙇
