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おやつにモンブランタルトを作りました。
モンブランの絞り口を使わなかったので太いモンブランです。
甘栗入りの生クリームを挟みました。
そして恒例の縫い撮り
１８cm タルト型 １８０℃ ３０分
材料
さつまいも２５０ｇ
きび砂糖２０ｇ
生クリーム２０ｇ
ラム酒小さじ１
タルト生地
米粉１００ｇ
無塩バター４０ｇ
粉糖４０ｇ
卵黄１個
豆乳大さじ１
アーモンドクリーム
卵L １個
アーモンドプードル５０ｇ
粉糖 ５０ｇ
ラム酒小さじ２
生クリーム１５０ml
粉糖 大さじ１
甘栗８０ｇ
美味しくいただきました