ハワイでは気温上昇や雨量の減少で
人間含めた生物や環境に害を与える
キアヴェの木が増え続けています。
裸足で歩くハワイ先住民に靴を履くよう
入国してきた人々によって植えられた
とも言われていますが…
ビーサンに穴を開けるトゲトゲのある木。
ビーチを歩くのにはありがたくない木だけど
キアヴェハニーやスモークチップなど
その恵みもいただいています。
最近は豆を乾燥、粉砕したキアヴェ粉が
栄養価が高く美味しくて人気。
友人から頂いたいただいたのがきっかけで
お菓子やパン作りに使っています。
人間含めた生物や環境に害を与える
グリホサードなど除草剤を使う代わりに
食べることで増やさないようにしよう！
マウイ島で食べられる野草を伝えています。
このサイトにリンクされているTEDトークは
彼女の講演を日本語翻訳付きで見られますよ
アプリもあるので、次回のマウイ島旅行で
野草探しをしてみては？
レシピも紹介されています