9月27日火曜日、

ついに先日いただいたローゼルでジャムを作りました

大量のローゼルの実をキッチンに置いたまま、

数日なかなか気が乗リませんでしたが、

腐らせてしまったら元も子もないですしね

ジャム作りを思っていた時、

栗🌰をたくさんいただいてしまって…私、栗の調理、苦手なんです。

あの堅い皮🌰、怖いんですよね。

ドジな私、絶対、指を負傷しますもん😥

その栗と格闘する前に、

まずはローゼルをと、意を決して作りました（笑）

火曜日は、安倍元首相の国葬の日。

ジャム作りスタートと同時に、テレビ中継が始まりました。

いただいたローゼルたち🔴

袋入りのローゼル、枝についたローゼルの実を取り

きれいに洗い

さて、堅いガクの部分を取り、皮を剥がせます。

この作業が、この量だとなかなかで指先が痛くなりました

やれやれ、全部剥き終わりました✨

この皮の方を使います

この緑色の実の中に種ができます🟢

これだけ干して来年用の種を残します

皮を剥き終えたときには、粛々と国葬が進んでいました📺

さて、ジャム作りに入ります。

昨年は、細かく刻みましたが、それもかなりの労力だったので、

今年は、フードプロセッサーを使用してみます

「うわぁ、これなら簡単やん

」

何回かに分けても数分で粉砕（笑）

安倍元首相の国葬の執り行われている日本武道館の外では、

供花💐をされる人たちの長い列。

国葬反対の人たちのデモ、

賛成の人たちとぶつかり合いになっているとか。

フードプロセッサーで、ガーガーやってるとき、

ちょうど黙祷がはじまり、

一時手を止め、

私もその場で黙祷を捧げました。

水を入れて煮込みます

アクをこまめに取りながらゆっくりと煮込みます。

菅元首相の友人代表の弔事が始まりました。

鍋を弱火にして、聞き入ってしまいました。

安倍総理のそばで、長期にわたりともに国政を動かされた官房長官だからこその弔事でした。

目頭が熱くなりました😢

民主主義社会の日本、

賛否両論ぶつかり合うのも当然のこと。

それができる社会だから自由だという証ですね。

この国葬がどうだったのか私には分かりませんが、

国葬が執り行われている間だけでも

長期、国を治めてくださった感謝の気持ちとともに

静かにご冥福をお祈りさせていただきたいと思いました。

グツグツ、グツグツ…

いい色になってきましたね✨

お砂糖を2度に分けて投入して、

最後に大さじ1杯のレモン汁を入れて出来上がり✨

煮沸消毒した瓶に詰めて

ベリージャムのような赤いローゼルジャムの出来上がり

小瓶は、ローゼルをいただいたお師匠さんに、味見してもらうのに届けます

あれだけの実からできたジャムはこれだけです😅

今年は、細かく刻んだのが良かったのか、なめらかな食感の優しいジャムになりました❤

今年のローゼルジャムの中には、色々な感情も一緒に煮込んだ感じになりました🍀

できたローゼルジャムを冷蔵庫で寝かせ、

昨朝、早速今年のローゼルジャムの試食を🍞

大好きなデニッシュ食パンに❤

今朝は

ヨーグルトに

ブルーベリージャムのような酸味と甘さで、

今年のローゼルジャムもとても美味しくできました✌️

水曜日朝、

早速、ローゼルをいただいたご近所のお師匠さんに、試食してもらうため、

小瓶に詰めたジャムをお届けしました❤

今朝もまだ、うちのローゼル咲いています💠

空に向かって🌿

実もたくさんなってます🔴

うちのローゼルの実は、塩漬けにします。

さて、次は栗🌰との格闘です、笑笑

秋らしい空⛅

9月も残すところあと2日ですね。

今年は、飛ぶように過ぎていくように感じます。

ここに来てくださった

皆さまが

心穏やかにお過ごしになられますように〜