十符谷のきくらげです。
先日「宮城の海を味わう料理教室」に親子で参加してきました！
ホヤってどうやって食べたら美味しいのか、今一つ料理の仕方が分からなかったのです。意外な組み合わせですが、「ホヤニラきくらげ炒め」が美味しかったです！
ほかに、ホタテのチャウダー、鮭とわかめの混ぜご飯も。子どもにも食べやすいメニューで、大満足のお料理教室でした。もっと海の幸を上手にメニューに取り入れたいなと思いました！
- 前ページ
- 次ページ
十符谷のきくらげです。
本日2月3日10時～14時、宮城県庁一階玄関ホールにて「山の幸販売会」やってます！きくらげのほかにも、美味しいきのこをたくさん販売していますので、ぜひお立ち寄りください。
なめこでアヒージョ作ると美味しいよ、と聞いて、なめこと椎茸のアヒージョを作ってみました！きのこをオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、塩でさっと煮るだけ。香りがよく、プリプリの歯ごたえで美味しくできました！
十符谷のきくらげです。
きくらげを使った春巻きを、もっと簡単に作れないか？！と工夫してみました。材料は3つ、生きくらげ、豚バラ肉、ねぎです。ちなみに、ねぎは同じ岩切産の「曲がりねぎ」を使用。柔らかく、甘みがあってとても美味しいんですよ。
材料はすべて4センチほどの千切りにし、炒めて塩、砂糖、醤油で味を整え、小さめの春巻きの皮でスティック状に巻いて揚げます。
油はフライパンに1センチほどで、カリッとなるまで揚げ焼きします。きくらげの食感とねぎの甘みがたまらない春巻きになりました！