しょうがの甘酢漬けで、猛暑を乗り切っています！

こんにちわ。

この暑さでバテ気味で、ブログの更新もすっかりご無沙汰になっておりました。

もう９月になってしまいましたが、

今年の猛暑、私は「しょうがの甘酢漬け」で乗り切りました！

しょうがには、いくつか種類がありますが、使うのは新しょうが。写真右下です。

新しょうがの甘酢漬け　　（NHK「きょうの料理」の河合真理さんのレシピを参考にしました）

【材料】

新しょうが　３００ｇ

りんご酢　カップ１

砂糖（あれば、きび糖）　大さじ２

塩　小さじ１

【作り方】

１　新しょうがは、皮をむきやすいように適当に切ってから、包丁で皮をむく。

２　繊維に沿って薄切りにし、水に１０分間さらす。

３　ガラスのボウルにりんご酢と砂糖、塩を合わせて混ぜ、甘酢を作る。

４　２のしょうがを水気を切ってから、沸騰した湯で約３０秒ゆがいてから湯をきる。熱いうちに３の甘酢につける。

５　煮沸した保存瓶に入れる。

しょうがを全部食べきってしまったあとに残った甘酢は、ソーダ水で割って、「ジンジャーエール」にして愛飲しています。

しょうがのピリッとした香りが効いていて、おいしいです。

梅干しレシピです！ 手羽元の梅煮

こんばんわ。

来週から梅雨本番って感じのお天気だそうで。。。

さて、今晩、カメラマンのTさんから６月の食事会の写真が届きましたので、アップします！

まずは、MOGのアイディアレシピ、その１。

手羽元の梅煮

この料理は、MOGの十八番といってもいいくらい、彼女がしょっちゅう作っているレシピです。

お麩の会でもやりましたけど、鶏肉と梅ってすっごく相性がいいんですよね。

【材料】　4人分

手羽元　１０～１６本

梅干し　５～６個

はちみつ　大さじ３

しょうゆ　１／２カップ

酒　１カップ

【作り方】

１．圧力鍋に洗った手羽元を並べ、梅干し、蜂蜜、しょうゆ、酒を入れ、圧力がかかってから１０分煮る。

こちらは圧力鍋に入れたところ。

２．圧力を抜いた後、鍋で落としぶたをして２０分ほどで完成。

【試食メモ】

はちみつ大さじ３だとちょっと甘かったので、お好みで減らしてください。

また、黒糖があればちょっと加えると、コクがでるそうですよ。

美濃焼６窯が発信する 地域ブランド「DON ONE」

先週、東京ビッグサイトで開催されていたインテリア・ライフスタイル展に行ってきました。

・・・ついつい好きな器のブースをぶらぶらしていると、どこかで見かけた器が。。。。

私の大好きな藤山窯 です

このやさしい色合い、みてください。

なんともいえないやわらかなトーン。私のなかでは、この色調とぽってり感が藤山窯のイメージなんです。

藤山窯との出会いは、

東京ドームのテーブルウエアフェスティバルの「どんぶり百選」のコーナー。

さんざん迷ったあげく、マイ茶碗を購入したのが、始まり。

その後、GWに土岐市の駄知町（だちちょう）に、この窯を訪ね、ますます親しみが湧き、

もうすっかり私の中では、藤山窯は「マイ窯」状態

スタイル展の会場には、代表の加藤さんがいらっしゃったので、いろいろとお話を伺いました。

駄知町では、６つの窯が協力して、「美濃焼　六窯による新たな地域ブランド」という取り組みを始めたそうです。

名付けて、「DON ONE brand」。

テーマは「室礼」（しつらい）。

駄知町はどんぶりの里としても有名なんですが、そんなこともあり、今回は、同じ型のどんぶり（お碗ですね）を使って、六窯六様の器を提案したそう。

会場には、６つの窯のうち、藤山窯ともうひとつの窯元さんがいらしていました。

同じ型を使っても、作風・芸風が違うので、１つ１つの器もまったく違う表情です。

こんなふうに、地域の窯元で協力して取り組んでいるなんて、すっごくいいなあ～思いました。

GWに駄知町に行ったときに、この６つの窯元はすべて回ったので、よけい親しみがわきました～