琥珀色の誘惑 林檎と洋梨のコンポート

冷蔵庫の野菜室にあった林檎と洋梨でコンポートを作りました。少し大きめに切って

バターとキビ砂糖でカラメリゼして行くと、果実からの水分でお鍋の中に煮汁が

でてきます。火を少し落として蓋ををしてコトコトと煮ていくと、果物が琥珀色に染まってきて、美味しいプリザーブの完成です。ヨーグルトにのせたり、トーストと一緒に楽しんだり、パンケーキのトッピングも素敵ですよ。

シナモンとクローブの香りも添えました。

ボナペティ。