●塩麹●

米麹200g(乾燥)

天然塩40g

常温の水2カップ(400ml)

1、米麹をほぐす

2、米麹と塩を揉みながら混ぜる

3、常温の水を加える

4、室温で寝かせる

春、秋　7日～10日

夏　5日～7日

冬　10～14日

5、1日に1回～2回は混ぜる

2022.1

美味しいの出来上がります。