【なるりえのひとり言】生姜は皮あってこその生姜！
生姜って、皮も含めて生姜なんです。
だからこそ農薬使ってないとか、いい土から取れたものを選んで丸ごと食べる、これが一番有効な効率なのだと思います。
一物全体、この考えさえあればサプリとかいらなくなっちゃうよ？って話なのですが、世の中は食べ物の皮剥いて、栄養減らして、サプリとるとか矛盾したことをやりがちなのです
なんで無駄なことをしてるんだしょ。
まずはここからですよ、って話ですね
美味しいとこだけ食べようとする癖が人間を弱らせてきたのだと思います。白米にしてもね。時々食べるのはいいのですが、皮剥いたものが贅沢だと思う風邪でいろんな病気が生まれていきました。かっけなんかは典型ですね。栄養を剥いで食べ物のバランスを崩してしまったからこそ。
外の強い部分とか皮が食べづらい？とか！アクが？？とかあるかもしれませんが、
実は、そういった部分を食べることで、人間の免疫の一部である耐性というものも鍛えられるわけです。
実際、野菜にしても皮がついててまずい？なんて思ったことはないですが。
今日は生姜半分を薄切りにして麹につけて、半分はすりおろしました。
黒米いりのうどん（見た目はそばにみえますが、おいしかったー）、生姜すりおろしとネギとゴマのっけて食べました。
またこの植物性だしつゆがマルシマさんとこだわりやさんのコラボみたいなんですけど、超便利かつ美味しい。うちにある定番便利調味料のひとつ。
ぶっかけにして食べました。
残りの生姜すりおろしはまた麹と一緒にして熟成中。
この日々の皮付きか付きじゃないのか、この日々の差が健康の差。どんなにサプリ飲んだって得ることのできない自然の力。これなのですよ。
ちなみに、野菜類の中では生姜は陽性寄りの食べ物。薬味とかスパイスというと陰性のものが多い中、生姜は貴重ですね。
というわけで、皮あってこその生姜の栄養というお話でした！そういう習慣みにつけましょう！