泉佐野 和食料理店 女将です。
今・旬の鮎
海の魚に比べて、川魚はちょっと人気がありませんが鮎は格別です。
今年は天然鮎が天候の為大きくならないようで収穫も少ないようです。
お客様から天然の鮎の塩焼きが食べたいとご要望があり
直接買い付けでないとなかな手に入りにくく目に叶った鮎を探しださねばと料理長張り切りマックス
本日はお休みでいざ長良川へ
いてます・いてます。
発砲スチロールの上ですが（汗）
あぶらびれにオレンジがあるある。
いい感じです。
清流長良川の苔を食べ、冷たい急流で成長する天然鮎は、身がきゅっと引き締まり
芳醇なハラワタも格別です。
天然鮎はご予約で承っております。
この時期のみのメニューです。
天然アユ会席 7,000円（税抜）～
ご予約お問い合わせはお電話で承っております。
お電話番号 072-464-3100
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