観音経に関心があります。リブログいたしました。
本日、先月漬けた梅酒が1ヶ月経過したので、飲みました。大変おいしくいただきました。
ブランデー梅酒です。梅は佐賀県伊万里産の南高梅。梅、氷砂糖交互に入れて、ブランデーを注ぎました。専用容器に入れての暗所での保管です。時折、液を揺すって中身を均一にしました。氷砂糖も完全に溶け込んでいます。果実はそのまま入れています。
さらに、時間が経過して3ヶ月位経過すると、もっと美味しくなることでしょう。時の経つのが楽しみです。
ブランデー自体薫り高く、甘みもあるので氷砂糖は少なくてよかったかもしれません。
ブランデーはアルコール度数40度
次は、李（すもも）ブランデーが待っています。