私、食べるの大好き！
ついでに料理も大好き。あくまでついで。食べるのメインで生きてます。
岩手の親戚から毎年のようにウニをもらうのですが。殻付きでも木箱でもなく、塩水に浸かった瓶で届きます♡ あ、今度ちゃんと写メります。
過去の手料理から少し…
いつも作るのは定番ウニパスタ！
まぁとにかくウニが大好きで。
信じられないくらいの量のウニを入れちゃった。
ウニと玉ねぎと牛乳とコンソメとブラックペッパーでソースを作って、仕上げにまたウニこれ最高。
ウニが塩水に浸かってたので今回は味を見て塩は入れておりません。
食べる直前に家庭菜園で育てたパセリを刻んで香りを立たせてからいただきます♡
瓶から出したウニを乗せるだけ！
わさび醤油を垂らしていただきます♡
こちらも家庭菜園の赤しそ&青しそ。それからハーブのタイムとディルの花を添えてます。
最後はウニの殻焼き。
殻と言ってもあわびの殻。
そんであわびは入ってない、殻だけあわび 笑。
この状態で送られてくるので焼くだけ～♡
オーブンで表面が少しだけカリッとさせるのがすき。でも中はしっとり。ぎっちり綺麗にウニが詰まってるのでかなりの食べ応え♩
このままでももちろん旨いけど、醤油を数滴垂らすとまた旨い。
そしてこの殻、内側がキラキラしてて凄くキレイ！真珠ができるのも納得の美しさ。うちはこの貝を砕いて庭にまいたりしていますけど、みんな捨ててるのかなー。捨てるのもったいない！←捨てられない女