昨日の話。
職場でお昼休みにテレビを見てまして。
NHKのBSコンシェルジュという番組。
ゲストの井川遥さんがにんじんのポタージュを作ってたのですよ。ふーんと思ってほわっと見てたらなんとも簡単で美味しそう！ポタージュキライな人いないもんね、そもそも。
というわけで、しっかり見てないので曖昧な記憶を頼りに本日いざ実践。
いきなりの出来上がり図 笑。
レシピ通りの8人前。
20センチのストウブでギリギリセーフでした。あっぶなーい。
とにかくクリーミーで色が鮮やかでキレイ♡
まるでかぼちゃのポタージュみたいに。
※ネットにはちゃんとしたレシピありますね 笑
これは火にかけるまでか多少の手間で、後は簡単でした。まずにんじん5本を皮をむいて縦半分に切って斜め薄切りに…5本は疲れる～。斜めに切るのは表面積を広くして火を通しやすくする為だとか。玉ねぎは薄めにテキトーに切る！笑
そのトロミをご覧くださーい♡
材料はご覧の通り↑
⋆にんじん 5本
⋆玉ねぎ 1個
⋆コンソメ 1個
それから…
⋆生米 大さじ山盛り2
⋆バター 大さじ1
⋆水 800cc
⋆塩 テキトー
ザッとこんなもんです。
後はミキサーとそれなりのサイズの鍋。
アップにするとこんな感じに。
ね？テケトーだから太めですし揃ってないですよ？
でも大丈夫！ミキサーにかけるんだから！
多少、火の通りが均一でなくなるだけ！気にしない。
さて。
鍋にバターを熱してにんじんを全てドバッと入れて炒める！玉ねぎは一緒だったか忘れましたので、後で入れることにしました。テケトーです。
初めはやや中火でしんなりするまで15～20分くらい。私のように揃ってない場合は臨機応変に…。蓋をして弱火にかけること15分くらいかな？にんじんから汁気が出るので焦げ付きはありませんでした。
次にここで玉ねぎ登場♩
ザッと混ぜたら水と生米大さじ2を投入せよ。あとコンソメもね♡さら～っと混ぜたらまた蓋をして弱火で20分くらい放置します。
-----20分後-----
混ぜてみて米が透明になっているか一応チェック！ここであまりにも生米のままだとダメですきっと。
イケそうなら味チェック！
ここで塩&こしょうで調整。井川さんはお子さんがいるので、こしょうは各自テーブルで食べる直前に入れるとのこと。私はブラックペッパーが好きなのだけど、ミルで擦りたてが美味しいので後からに決めました。ここでは塩だけで調整します。ちなみに塩はフランスのゲラントのものを。素材の味を生かすスープなのだから、どうせなら塩にもこだわりたいじゃない！…とテケトー料理のくせにそこはこだわらさせて♡
はっきり言って、この時点での味見はにんじん臭いです。ちょっと心配になりましたけど大丈夫！ミキサーにかけると別物になるんだから。
さてミキサーにかけよっと♩
思ったらちょっと待って待って。全部入りきらないーーーwwwさすがに8人前は多いですからね。2回に分けて丁寧にミキシングいたしました。
それを鍋に戻して食べる前に再加熱。
この時点でもっとゆるい方が良ければ水なり足します。牛乳足しても良いのかな？足が早くなるかな？どうかな？私はけっこうなトロミのあるこのままの状態で頂くことにしましたけども。
表面がボワっと浮き上がるぅーーー！！！
おたまの表面がモコっとしたまま。
滴り落ちるのもトロトロ～。
にんじんが凝縮されまくってる。
さぁ！いただきましょう♡
説明が要らないくらいにんじん！
砂糖入れてないけど甘い。熱々がサイコー。
庭のパセリと挽きたてブラックペッパーをかけていただきましたが、オリーブオイルなんか垂らしても良いかも。井川さんは生クリームを直前に入れるそうな。
そしてこれオススメです。
無印良品で買った「おたま」みたいなやつ←曖昧な
シリコーン素材で鍋底までしっかりかき混ぜられるし、なんといってもSTAUBを傷めない！金属のおたまは厳禁ですからね～。
しかし井川さんは可愛らしい！アゴがキュッと小さくて憧れ♡←そこ？
BSでスープの番組やるそうでその番宣だったみたいですね。ぜひこの番組見ます見ます！スープ好きなんで録画して見ます！