白崎茶会の「あたらしいおやつ」より、ベリーの蒸しケーキを作ってみた結果。
驚くくらい大失敗したので自分への戒めのために載せてみる･･･。
もーやだー。
冷凍してあったブラックベリー潰して入れてみたから、色はすごく鮮やかできれいなのに・・・。やはり米粉を混ぜたとたんに生地が固まる！がんばって混ぜられるレベルじゃない異次元の固まりように泣きそうになったよ。ホイッパーの中に生地が全部入り込んで混ぜるも何も 笑。紙粘土だよ。
ちょっと水分足してみたりするけど、それでどうにかなるもんでもなくて茫然～。
一応がんばって型に入れて蒸してみたけど、ふたを開けて再び茫然～。
ウイロウ的な粘度具合。
誰だ！こんなの作らせたの！←やつあたり
米粉もお菓子用のだし、ブラックベリーも少量だし。それが原因にしてもひどすぎる出来・・・。とてもじゃないけど食べられない。お腹壊しそうだし見た目も悪すぎる～。泣くしかないですってもう。
米粉で作った方々ってみんなうまくいっているのだろうか？？？？？
このあともう一回リベンジして普通の米粉蒸しケーキ作ってみたけど、やっぱり米粉を入れたとたんに鬼の硬さに・・・。もう二度と作らん！笑
といういきさつで、最近は小麦粉でマーラーカオ（なかしましほさんレシピ）です。
明日はマーラーカオじゃなくてシンプルな蒸しパンを作ってみようかと思います♡
米粉はシフォンケーキに使います・・・。
なぜかシフォンはふんわりもっちり焼けるんだよな～(●･̆⍛･̆●)