最近気付いたことですが、お客様をお待ちして

商いをするお仕事って。


“お客様が来店されてお帰りになるまで“の

ものごとの積み重ねが、お店の印象というか

評価になるのだなあ、と。ご来店時初めに掛けられた挨拶、

小売店ならお店の商品、レストランなら漂うおいしそうな

香りとか、BGM、店員の対応、お店の清潔さ、他のお客様の雰囲気

(楽しんでいる、満足しているかどうか)、周囲以外の従業員の雰囲気などで

少しずつお客様からみたその店のイメージの方向が決まっていくのですね。


第一印象でややマイナスだとしても、それだけでマイナスには

決めないと思うのです。 あれ?→なんか感じ悪い気がする

→え?ホント??→信じられない!なにココ!→全然ダメな店じゃん

→責任者のかた呼んでもらえませんか

おおこわ。


そう考えると、今目の前にいらっしゃるお客様をここまで

つないできた誰かがいる、バトンリレーみたいに。

そのヒトのがんばりをつなげて行きたいし、ここで自分が

マイナスへの方向転換をしてしまいたくない、クレームが

どうという以前の問題ではなく。


うまく言えませんがヒトとヒトとのものってぶつ切りじゃない

はず。


last night:SIENAゲヴルツ07だったかな(ライチ香にムンムン)

「おやじがしていた通りを堅実にしているんだ」


ブルゴーニュ、しかもサンヴェランあたりの

ヴィニュロンが言いそうな感じ


しかし藤岡琢也後を引き継ぐ木梨憲武を見たからさ


http://www.emitefil.com/column/food/ramen_sapporo.html

はくさい しいたけ に~んじん

きせつのおやさい いかがです


いいも悪いもねえ、見たばっかりだしねえ、

ルパン三世といい、ドラえもんといい、

2代目への風当たりって弱くは無いですな


日ペンの美子ちゃんやジェームズ・ボンドだと

誰だったっけっけレベルだしね


last night:グランド・サークル カベルネ・ソーヴィニヨン

(甘くてとろろん、とろろんまでは行かないけど。

キャバクラ行ったら若い巨乳のキャバ嬢がついてくれたけど、

話題が合わず会話が弾まない時ってこんな気分?)

「こーやって食べなかった?」と

地元が同じKさんから


指につけて柿の種を食す


1 つまむのが面倒だからなのか


2 柿の種のぺたぺたを指1本以上

つけたくないから


3 習慣


思い切りイキたい時はざーっと口に

流し込んでいましたが皆そうじゃないの?!


Last night:ランドオブファイア08

ボデガ・リュルトン(フランス土産に

頂いたカプリス・デ・デューを食したく赤。

ミルキーとバニラ入ってる系 わっかいボルドー

みたいな色だけどこの風味 さすがのアルゼンティーナ)