食事当番

先日の昼食当番でハッシュドビーフを作りました。
２日連続で食事当番になっていたので、２日目のメニューに迷っていたのですが、
食品庫の奥にハッシュドビーフのルーが何箱もあるのに気付き先輩スタッフに使っていいか尋ねてみました。
カレーのルーも何箱かストックがあったのですが、私が勤めて以来、カレーやハッシュドビーフが作られてるのを見たことがなく、
やはり高齢者の方々はそういったメニューは苦手なのだろうな、と思っていました。
あと…ルーを使っての調理は手抜きと思われるかな？といった遠慮もあり、まずは先輩スタッフに相談してみることにしたのです。

そうしたところ、先輩からは「私も久々に食べたいから是非作って！利用者さんたちも意外と食べてくれるよ。」と快諾をもらい、
その日は　ハッシュドビーフとマカロニサラダ、コンソメスープを作りました。

利用者さんそれぞれの状況に合わせて、食事の量を調整したり、刻み食やミキサー食にして提供するのですが、みなさんほぼ完食していました。
しかも食べ終わる時間もいつもより何割増しか早かったです。
高齢者の方は洋風よりも和風が好みだろうという思いこみから、いつも和食を中心としたメニューを考えていたのですがこれはとても参考になりました。
今後はロールキャベツやスタッフドピーマンも作ってみようと思っています。
以前妹職場の話をした際、食事当番はその日のメニューを自分で考え人数分の食事を一人で用意すると話したところ、
妹には即座に「私には絶対無理！」と断言されました。

けれども、どうやら私は食事当番が嫌いではありません。むしろ好きで楽しんでいます。
メニューを考えることも、午前中ずっと食事作りに専念できることも結構性に合っているようです。

４月から始まる訪問介護では　今のようにゆっくり食事作りに専念できるわけではないかもしれませんが、
今のうちに臨機応変にいろんなメニューを作れるように訓練(笑)しておこうと思っています。


というわけで、食事当番は　まぁ　張り切って頑張っているわたしですが
苦手なのがレクリエーションの時間です。
ホール当番になると利用者さんに提供するレクリエーションを考えなくてはなりませんし、司会や進行も任されます。
人前にでるのは苦手だなぁーとつくづく思い知らされますし、楽しいレクができなくて反省ばかりしています～…。