この数ヶ月、手作りの魚の西京漬にハマっています。🐠
ハマり始めたきっかけは、
ある先輩と西京漬が美味しい老舗の話をチャットしていたら、
彼女は自分で西京漬作ることもあるとの話。
で、作り方習って、近くのイカリスーパーに行ったら、
あら、そのまま使える西京漬味噌があるのを発見❗️
🍀
というわけで、
早速、その西京漬味噌と、いろんなお魚の切り身を買って来て、
西京漬味噌に、大分産の柚子胡椒を少し混ぜたものを、
ヘラで切り身に塗って、
ジップロックに入れて封して、冷蔵庫で4〜5日。
買ったものより、美味しい西京漬が出来ました〜。🎉
ちなみに私のイチオシは鰤の西京漬、
次は真鯛の西京漬です。💕
🍀
そうそう、豚肉の西京漬もイケてる❗️
こちらは、1日置いておくだけで、お味が染み込むとともに、
お肉が柔らか〜くなりました。😊
皆さま、西京漬お好きな方は、
手作りしてみてはいかが❓
🍀