こんにちは。 Mayumi です。
中村医師との出会いで、検査内容にアレルギー検査があって、
自分では酷いアレルギー等ないと重要視してなかったけど、
調べると、食品においてはグルテン、乳製品、に反応していました。
花粉等は避けるの難しいけど、食物アレルギーは自分で摂取しなければよいこと。
グルテン、乳製品フリーなお料理に取り組みはじめました。
あれもこれもダメダメという発想はなく
お料理がシンプルになって喜んでいます。
以前免疫を上げようと、豆乳に乳製品でできた乳酸菌を入れて豆乳ヨーグルトを作ってましたが全てやめました。
現在は信頼のおける医師から信頼のおけるデーターを頂いた乳酸菌のみを購入している。
■私の病歴■
2018年4月
大学病院の検査入院で 長年の体調不良が”原因不明、自己免疫疾患の難病”と判明して
やっと治療に入りましたが
その治療はエンドレスで自己免疫を下げるという治療。
副作用も出始めてお薬は内服、塗布薬も含めれば14種に膨れ上がってきました。
少しでもお薬を減らす努力をはじめようと、
ステロイドと免疫抑制剤で起こる血糖値の上昇をケトン食で下げ薬を減らしたいと思った。
血糖値上昇食材のGI値も知った。
大学病院では歯科で使われる金属に対してアレルギーがあることが判明し
全て治療し直しもらう。
アレルギー検査で花粉や食品アレルギーを知る。
ということで、グルテン、乳製品フリーな
”胡麻わらび餅”つくりました。
私はいかにタンパク質の摂取量を少しでも上げていくかにも気をつけているので、
豆乳を使いました。
【材料1】
・わらび餅粉 50ｇ
・練りごま 25ｇ
・豆乳 200ｃｃ
〇トッピング材料2〇
・きな粉 適量
・ラカントS 適量
・塩 少々
※トッピングは上記以外でも、キビ糖、餡、黒蜜等色々楽しめます。
お砂糖の糖質が気になる方はラカントSという商品があります。
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【作り方】
材料1を鍋に全て入れよく混ぜて、だまがなくなったら、中火で練ってゆく。
一つの塊になってきたら、3分程弱火で練り、最後小さい〇にまとめやすいように鍋で細長くまとめ
冷水に落とし、火傷をしないように小さくちぎってまとめる。
【盛り付け】
丸めた胡麻わらび餅の水を切り、器にもって、きな粉をかけてできあがり。
楽天24 で私は体調を気にすることなく購入している。
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現在、信頼している医師のおすすめ乳酸菌
NS乳酸菌を豆乳に入れ常に飲んでいる。
1L豆乳に2カプセル分の乳酸菌をカプセルから出して入れ
ヨーグルトメーカーで42℃9時間で豆乳ヨーグルトも作れる。
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こちらは乳酸球菌
この乳酸球菌については詳しい説明も受け素晴らしいと感じた。
私はこれを飲み始めて、長く続いた薬による下痢とおさらばでき、手放せなくなった。
現在は朝夕1包飲んでいる
乳酸球菌含有量の違う商品で構成されている。症状の軽度なものから重症化した症状まで
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