生クリームの味比べと泡だて | パティシエkiaのお菓子とデザートで遊ぶ記録

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全て中沢の生クリームで、
6種類の生クリームの
泡だて時間
状態、色
味比べの実験をしました。







色の違い
また、泡だて時間の違い
いろいろでした。



味の好みは
毎回ですが
とても分かれました。
全ての種類において
これが一番すき、という声が聞かれました。








次の日の状態






植物性多めのブレンドアップは
かなり白く、かつ翌日もほぼ形状を保っていたのは驚きました。↓写真右上








パックの写真を
撮りそびれたことが悔やまれます、




今回は
取り急ぎ
資料添付のみ
させていただきました。



いつもありがとうございます。