公約？通り
昼酒三昧の年末年始を過ごしました＼(^○^)／
クリスマスにお客様を呼んで少し気合いを入れた反動で
余ったお酒や頂いたお酒が大量にあり、
ご飯も数日はクリスマスの残り物で暮らせた程で、
今年のおせちは鋭意縮小。
いつもおせちは家で作るのは一部で、他は購入するのですが、
今年は作ったのは2品のみ。購入したものは無し、
来年（今年末）にむけてメモメモ
炒りなます
私の好物
実家では普通のナマスだったのですが、甘酸っぱさが少し苦手でした。
学生の頃通っていた料理教室で炒りなますを食べてから虜になり
それから自分で作るときはいつもコレです。
一時期レシピを喪失して休止したけど、
引っ越しでレシピが出て来て、今回目出たく復活です
大根人参キュウリキクラゲ油揚げと野菜たっぷり仕様。
炒めたり下味を付け、サラダ油も入った合わせ酢であえます。
普通のなますよりもまったりしたお味♪
でも今年は少し酸味風味が物足りなかった…
やっぱりかぼすは必要！
無かったのでレモンで代用したのだけどダメでした
今年末は何とかして手に入れたいな。
そして仕上げにクルミを刻んだのを入れると…夢のような美味しさ♪
でもこの刻みクルミを作るのがとにかく面倒で…
（軽く炒って渋皮を取り、刻む）
ここ2回ばかり無精してクラッシュナッツを使ってみたのだけど…
やっぱり風味が足りない！今度はどうしよう…悩むなぁ。
結婚して2回位は手間を惜しまず材料を揃え作ったので
とても美味しかったのだけど
最近は無精するので、少し物足りないです。
またあの超美味を味わいたいなぁ
（しかし美味しく出来ると3日持たずに食べられてしまう罠）
栗きんとん
旦那の好物
買うと少しでも結構なお値段で、沢山食べたいからとここ数年作ってます。
と言ってもお芋をつぶして栗と混ぜるだけw
私は芋っぽいきんとんが好きなのです
お芋つぶしに初めてマッシャー（100均のw）を使ってみたら簡単らくちん♪
前回よりずっと早く出来てしまいました
でも…味＆甘みは丁度良かったけど、
冷えたらボソボソになってしまった
作っているときはしっとりだったのに
やっぱり水飴とか入れないとダメなのかしら、
芋らしさを損なわない配分を考えた方が良いのかな？
例年だとここに煮物+αを作るのだけど、今年は無し。
2品＆お雑煮で、家族のお腹は充分満たされました。
でも見た目少し寂しいかな？
次回補充するなら何が良いかなぁ。
年越しソバ
年明けのお雑煮まで分まで多めに作るのが我が家流w
そしてエビ天かかき揚げを買ってのせます
今回引っ越して初めての最寄りのスーパーのかき揚げが旨ー♪でした。
例年は年越しソバから持ち越しのため麺つゆ仕立てな所を
今年はおすまし風に。
レシピ：出汁1リットルに対し酒2醤油1みりん1塩小1
やっぱりおソバには薄味過ぎた
汁だけ飲むのは美味しかったのだけど。
お雑煮にする時は、前日に干ししいたけを水に浸しておいて、朝に投入。
とっても良い出汁と風味が出て大変おいしゅうございました
お餅消費がもの凄い事に。
我が家男子3人だからこれからもっと凄くなるのだろうなぁ…
正直言って料理が得意な訳でもご飯に凄いこだわりがある訳でもなく、
普段も適当にやっているのですが…
こうしてみると、定番ものだけにか
自分なりのこだわりがでるものですね。
毎年同じ時期に同じものを、というのが良いのかも。
縮小しても、我が家の定番を持っていられたら良いな
…という訳で食い道楽、飲み道楽の年末年始も終わりました。
お腹が少しばかり重いので、当分粗食で行こうと思います。
良い1年になりますように
ブログネタ：Mサイズのピザとホールケーキ、どっちだったら完食できる？
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