Ｘｍａｓも過ぎて
いよいよ2012年が目の前に迫ってきました。
忙しく、あわただしい年末年始ですが
暴飲暴食しがちなこの季節。
食にはしっかりこだわりたいですね♪
今日は昔母に作ってもらった
こんなレシピを紹介します。
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卵と大豆の健康サラダ
＜材料二人分＞
大豆の水煮 １パック
卵２個
マヨネーズ
塩・コショウ
パセリ
【１】 卵を茹でて皮を剥く。
【２】 ボウルに刻んだゆで卵と水をきった大豆の水煮を入れて混ぜ合わせます。
【３】 マヨネーズと塩コショウであえたらパセリを飾って出来上がり♪
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たくさん作っておけば、お弁当、
おつまみ、朝ご飯にも使えますよ。
年末年始に、人が大勢あつまるときにも
活躍しそうなレシピ。
大豆の水煮は賞味期限も長いので、
買っておいて、どうしても一品足りない時に
とても助かるのでおすすめです。