磯社長が代表をつとめる株式会社チームバリスタも1店舗、炉ばた鹿芭莉（しかばり）に行ってまいりました。

株式会社チームバリスタは、炉端焼き、カフェ、ラーメン　ヒバリ、焼き鳥・・・など”バリ”と名のつくお店６店舗を東宇都宮駅周辺に出店しております。

①炉ばた鹿芭莉（しかばり）　炉端焼きのお店

②エスニックサルバリ　　　　エスニック料理のお店

③バリサイカフェ　　　　　　カフェ、パンケーキのお店

④本格ナポリピッツァ&ラムチョップの店バリトン　石窯ナポリピッツァとラム肉のお店

⑤鶏そばヒバリ　　　　　　　ラーメンのお店

⑥炭人の台所ばりちょう　　　焼き鳥のお店。

６店舗全てにバリという言葉がつきます。その他にも動物の名前が隠されています。

それ以外にも共通したコンセプトがいくつかあるそうです。

その１つが、看板メニューを２つ用意するというもの。

そして、看板メニューは新しいものと保守的なものの２つにするというものです。

６店舗合計で年間４億５０００万円の売上を達成されています。

１店舗あたり１年間で７０００万円以上、月に５００万円以上の売上。

地方都市、東宇都宮駅周辺という事を考えるとかなりの数字だと思います。

宇都宮に行かれた際は是非。

珈琲飲もっと・・・。