麹調味料を使った、
「簡単・美味しい・見た目よし」の
おもてなし料理を作っていただきました✨
料理は全5品
全5品
・きのこたっぷりおかずになるサラダ🥗
・塩麹の鶏ハム
・鳥レバーのトマト麹炒め🍅
・トマト麹のパエリア🥘
・醤油麹の締めのスープ
下ごしらえさえ済ませれば、これ全てが1時間以内で作れるます❣️
❶きのこたっぷりおかずになるサラダ🥗
サラダは塩麹で漬け具材を味付けして、ドレッシングも塩麹を使って作ります✨
❷塩麹の鶏ハム
塩麹の鶏ハムは前日に塩麹につけることで、
旨味たっぷりジューシーな味わい❣️
❸鳥レバーのトマト麹炒め🍅
なかなかレバーって扱いづらいし、おうちで食べることって少ないですよね⁉️
でも、鶏レバーに鉄分の他にビタミンAやB群、葉酸など、現代人に不足しがちな栄養素も含まれています。ベビーリーフを添えてビタミンCを補い、さらに鉄分の吸収率もアップできます⤴️
鶏レバーを使うこととトマト麹の旨味が🍅レバー独特の臭みがほとんどなく、美味しくいただけますし、普段のおかずの一品としてもおススメ❣️
❹トマト麹のパエリア
おもてなし料理はなんといっても、見た目も大事❣️フライパンを丸ごと使って🍳そのままテーブルに見た目よし、味よしな豪華な一品で、塩麹を使ってもアレンジできます✨
❺醤油麹の〆のスープ
飲み会やホームパーティーで飲み過ぎちゃったなったって時に、最後の〆によく出しているスープ。野菜出しを効かせたブイヨンに醤油麹、バターで炒めた野菜を入れた、コクのあるやさしいスープ✨
このスープは子どもたちにも大人気です✨
スープの中にある麹もふっくらしてまたやさしい味わいになります。
※写真がなくてごめんなさい💦
料理は
簡単・美味しく・見た目よし
が基本❣️
そこに更に
健康で美しく
というエッセンスが入ると
更に良いと思いませんか⁇
麹調味料をお勧めしているのは
私自身がそれを
実感しているから❣️
「食べることは生きること」
keys-kitchen 田中 雪
レシピ・プライベート写真
料理教室のお申し込みはこちらから
お申込み・問い合わせフォーム
お名前、電話番号、メールアドレス、
テキストエリアにご希望の教室を入力して送信してください。