はじめまして!!
食を生きがいにしている人間です
今回は、フライパン一つで作れる和風ペペロンチーノの作り方を紹介していきます!!
(そこそこ適当なので、参考程度でよろしくです笑)
材料
パスタ(乾麺)1.7mm 100g
油揚げ 1枚
にんにく 10g(3片)
輪切り唐辛子 0.5〜1.0g
めんつゆ(4倍濃縮) 50g
水 650g
ごま油 15g
上白糖 6g
塩 2g
黒こしょう 2g
カットねぎ 5g
＜作り方＞
①油揚げを1cm幅で短くカットする
②にんにくを薄くスライスする
③めんつゆと水を混ぜて、電子レンジで600w8分加熱
④③を行っている間に、深めのフライパンにごま油と
スライスしたにんにく、輪切り唐辛子を入れて、強火にかけ、にんにくがキツネ色になるまで、フライパンを傾けて、揚げるように火にかける
⑤にんにくが色づいたら、③で温めた液体をフライパンに入れて、強火のまま、沸騰するまで待つ
⑥フライパンの中が沸騰したら、そこに切った油揚げを入れ、その上にパスタをキッチンバサミで半分に切りながら入れて、火力は強火のままで、水分が少なくなり、パスタが柔らかくなるまで火にかける
※もし、水分がなくなっても、パスタが硬ければ、少し水を足して、火にかけ続けてください
⑦水分が少なくなり、パスタも柔らかくなったことが確認できたら、砂糖を加えて、混ぜ合わせ、お皿に盛り付け、黒こしょう、カットねぎをかけて完成!!
フライパンひとつで比較的簡単に出来ると思うので、ぜひ作ってみてください!!
補足:グラムで計量してるのは、私が基本的に目分量なので、大さじ小さじを使うのが苦手だからです笑笑
これからちょくちょくレシピをあげるので、
参考にしてくだされ～