久しぶりのラーしませうです😁
今回のラーしませうは新潟県長岡市のこちら
いち井
(わかりにくい写真ですみません)
到着したのが11時30分位で、すでにこの行列です。
店前にベンチがあり、そこにも居ますので約２０人位並んでます。
並んでいると、店員さんが「何名ですか？」と聞いてメモしていきます。
３０分位待ったところで
「お一人様ですよね、どうぞ」
と、いきなり前の人達を飛ばして入店させてもらえました。
他は２人とかグループなのでテーブル席希望みたいです。
(この日は祝日でした。)
この写真は食べ終わってから撮りました
なんだかこだわりが書いてあります。
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塩ラーメンだけである😅
前に並んでいた人達の会話が「何にする～」とか言ってたのはトッピングの話だろうか😅
塩ラーメンと大盛をポチリ
店内はなんだかラーメン屋というより、カフェみたいな感じの黒い店内で、店員さんの接客はレストランみたい。
カウンター席に通され、椅子まで引いてくれます。
しばらくして着丼
具はキクラゲ、ネギ、ミツバ？、メンマ、チャーシュー、乾燥海老です。
麺はかなり弾力のあるプリプリした麺です。
(北海道産のユメチカラ１００%らしいです。)
キクラゲもプリプリで旨いです。
チャーシューは味濃い目の美味しいロースチャーシュー
スープは焼あごと豚骨のダブルスープとの事ですが、バランス良く配合されているのか、どちらも程よい旨味で美味しいスープです。
ただ、最初の1口目が味が薄く感じ、胡椒を捜しましたがカウンターにあるのは箸とレンゲだけ。
調味料は一切置いてません。
(これ、味にこだわりがあるので入れさせないのかと思いますが、好みは人それぞれなのでどうなんでしょう😰)
で、あきらめて食べ進めると
ん？
スープに胡椒を感じるぞ🤔
となり、
スープを良く混ぜると、味も濃くなりました
で、久しぶりに完飲してしまった。😅
そうしたら
丼の底に胡椒がタップリ・・・
だからカウンターに置いて無いのか🤔
まあ、美味しかったから良いけど。
胡椒無しで作って、後は客の好みじゃダメなんでしょうか。
疑問が残る一杯でした。
ご馳走様でした。